Malzemeler
- 2 Adet Kabak
- 2 Adet Havuç
- 1/4 Adet Kırmızı Lahana
- 5 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
- 2 Yemek Kaşığı Mayonez
- 1 Büyük Diş Sarımsak
- Ceviz
- Tuz
- Zeytinyağı(Tavayı Yağlamak İçin)
Süslemek İçin Malzemeler:
- Yeşil Yağ(Maydanoz,Dereotu,Taze Nane,Taze Soğan Sapı,Zeytinyağı)
- Dereotu
- Ceviz
Taratorun Yapılışı:
- Kabak,Havuç Ve Lahanayı Rende İle Rendeleyelim.
- Rendelediğimiz Kabak,Havuç,Lahanayı Sırasıyla Çok Az Yağladığımız Tavada Yumuşayıncaya Kadar Soteleyelim.
- Sotelediğimiz Sebzelerimizi Ayrı Kaplar İçerisine Alıp Soğutalım.
- 1 Kap İçerisine Sarımsağımızı Rendeleyelim Ve Üzerine Süzme Yoğurt Ve Mayonezimizi Koyup Homojen Oluncaya Kadar Karıştıralım.
- Soğuyan Sebzelerimizin Üzerine Yoğurt Karışımından Ekleyip İyice Karıştıralım.
Süslemek İçin Yeşil Yağ Yapılışı:
- Yeşilliklerimizi Yıkayıp İyice Kurutalım.
- Kuruttuğumuz Yeşilliklerin Saplarını Koparalım Ve Kap İçerisine Alıp Blenderdan Pürüzsüz Olana Kadar Geçirelim.
- Karışımımızı Bir Sos Tenceresine Alıp 5 Dakika Kadar Kaynatalım.
- Karışımı Bir Süzgeçten Geçirip Oda Sıcaklığında Biraz Beklettikten Sonra Buz Dolu Bir Kabın Üzerinde Sürekli Karıştırarak Soğutalım.(Daha Parlak Olması İçin).
- Servis Tabağına Alıp Servis Edelim.
Afiyet Olsun:)
